Adoro la Liguria, la regione dove vivo e sono nata, adoro il suo entroterra, la cucina di una volta, quella fatta nei runfò o sotto la campana, che profuma di tradizione… e di buono.

Avete mai notato che nonostante la Liguria sia bagnata dal mare per tutta al sua lunghezza, in realta la sua cucina più tradizionale prevede pochissime portate a base di pesce? Sarà per il rapporto difficile che abbiamo con il mare, tanto che nel dialetto mare e male sono la stessa parola, oppure perchè per tutta la sua lunghezza la Liguria è anche entroterra, colline e montagne conquistate e coltivate con sudore e fatica … Qualunque sia il motivo la base di quasi tutte le nostre ricette sono le verdure, rielaborate e fantasiosamente adattate a primi, secondi, antipasti… e pure dolci!!!

Amo alla follia il nostro entroterra, di seguito qualche foto